Tomatensoep met chorizo
Pasteitjes met champignon ragout
28 april 2020
~lactose vrij
~koemelk vrij
~ei-vrij
~vegan
~vegetarisch
Bijgerecht voor 2 personen
Voor dit recept is een oven nodig
Kliekjesdag
Pasteitjes van bladerdeeg met ragout van champignonsoep!
Voor de productentest van het bladerdeeg van Koopmans had ik 4 pakken ingeslagen, misschien iets teveel maar dat zie ik vanzelf wel. Ik ben nog niet toegekomen aan de productentest en het uitzoeken van de recepten, maar toen ik vanmorgen de overgebleven champignonsoep in de koelkast zag staan had ik het eerste recept al gekozen. Ik heb namelijk al in geen jaren meer pasteitjes met ragout op en ik was heel erg enthousiast ze weer eens te maken.
“Deze pasteitjes zijn natuurlijk niet alleen lekker met champignon ragout, maar gaan samen
met elk soort ragout. !”
Het maken van pasteitjes met bladerdeeg is heel erg makkelijk. het enige dat je nodig hebt is een mes of als je het heel netjes wilt maken 2 ronde koekvormpjes, 1 grote en 1 van 2 slagen kleiner. Zelf maak ik de bakjes met een mes, ik ben namelijk toch degene die ze zelf op eet en ik denk niet dat ik er lang naar ga kijken.
Heb je nog geen champignonsoep gemaakt maar wil je toch dit recept maken, vervang dan de hoeveelheid bloem uit het champignonsoep recept door de hoeveelheid bloem in dit recept. Je zult in dat geval de bloem ook in wat meer olie moeten bakken, gebruik hiervoor de 20 gram kokosolie uit dit recept. Verder kun je de ragout helemaal maken volgens het champignonsoep recept, of elk ander willekeurig soep recept. Deze pasteitjes zijn natuurlijk niet alleen lekker met champignon ragout, maar gaan samen met elk soort ragout.
Ik waardeer je feedback!
Laat me weten wat jij van dit recept vond en of ik iets kan verbeteren!
Benodigdheden:
250 gram champignonsoep
20 gram kokosolie
20 gram bloem
200 gram vegan bladerdeeg
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden, ik volg voor dit recept de instructies van de bladerdeeg verpakking, als je een ander merk bladerdeeg hebt kunnen de instructies verschillen. Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Snijdt een cirkel uit het bladerdeeg in de grootte van een pasteibakje. Prik gaatjes in de bodem van de bladerdeeg cirkel en snijdt uit een andere plak bladerdeeg een cirkel die even groot is. Snijdt in deze cirkel een kleinere cirkel zodat je een brede bladerdeeg ring hebt. Leg deze ring op de cirkel waar je gaatjes in hebt geprikt. Maak zo nog 4 bladerdeeg ringen en stapel ze op elkaar. Je hebt nu 1 pasteibakje gemaakt, herhaal dit nog eens voor een tweede pasteibakje. Bak de pasteibakjes uit elkaar voor 15 minuten. Ook de baktijd kan per merk verschillen. Wil je een hoger pasteibakje, plaats dan meer bladerdeeg ringen op elkaar. Bak eventueel 2 van de overgebleven kleine cirkels mee als je dekseltjes wilt op je pasteibakjes.
Smelt ondertussen de kokosolie in een sauspannetje en voeg de bloem hier aan toe. Bak de bloem voor ongeveer 1 minuut op een middelhoog vuur en voeg daarna de champignonsoep toe. Ben je bang dat de bloem eerder aanbrand, voeg de soep dan al eerder toe. Verwarm de soep onder goed roeren tot dat deze gaat koken.
Haal de pasteibakjes uit de oven en verdeel ze over 2 borden. Schep de ragout in de bakjes. en dek ze eventueel af met de pasteidekseltjes.
